Agar-Agar - 50 g

Agar-Agar ist eine vegane Alternative zu Gelatine. Das Pulver wird in einer kochenden Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Sahne) aufgelöst und bei der Verwendung von Agar-Agar muss das Rezept etwas angepasst werden, da die Bindungskraft bei Agar-Agar deutlich stärker (ca. 4-5 mal) als bei Gelatine ist . Das Produkt ist sowohl farb- als auch geschmacksneutral.

Sie können ca. verwenden. 8g Pulver für 1L Flüssigkeit. Agar-Agar verfestigt sich bei Raumtemperatur und bedeutet, dass Ihre Backwaren nicht gekühlt werden müssen, damit sie auch bei heißem Wetter fest werden und länger haltbar sind. Wenn Sie jedoch Milch oder Sahne verwenden, sollten Sie Backwaren etc. im Kühlschrank aufbewahren. Agar-Agar verliert seine Wirkung nach ca. 2 Tage nach dem Kochen.

Das Agar-Agar von FunCake hat eine Gelstärke von mindestens 700 g/cm3 (basierend auf Nikan/1,5 % bei 20 °C).


Inhalt : 50 Gramm.
Zutaten : Agarpulver.